近，市面上又出現了一個新名詞“打蠟蘋果”，也許人們對于“鎘大米”，“返青粽子”等名詞太過深刻，感覺不太好。實際上是這樣的嗎？它和重金屬超標有什么關系呢？專注從事原子熒光光度計的研發以及生產二十余年的北京金索坤公司和您一起討論一下有關“打蠟蘋果”的問題。

首先，聽到這個名詞不至于談虎色變，因為除了蘋果，柑橘、香梨等也有可能被打蠟，打蠟的真正目的是形成一層保護膜，保護水果外皮、提高光澤度，還可以防止水分蒸發，保留水果鮮香，另外，打蠟后病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。可以說“打蠟”對于水果是有好處的，壞就壞在一些不法商家為了節約成本，用工業蠟代替食用蠟。而工業蠟在生產加工過程不免會接觸重金屬，因此這就是“打蠟蘋果”可能出現重金屬超過的主要原因。

至于是否重金屬超標則需要使用原子熒光光度計等儀器來檢測，檢測時可以依照GB 5009等標準來檢測。其中應用原子熒光光度計檢測汞的時候需要注意，因為汞的揮發性和吸附性都很強，也就是通常所說的記憶效應很強，而減少記憶效應的直接有效的辦法就是減少樣品在管路中的路徑。北京金索坤技術開發有限公司獨具匠心的模塊化設計大大縮短了管路的路徑，減小了記憶效應，為整機的高重復性指標奠定了基礎。

北京金索坤技術開發有限公司專注從事原子熒光技術二十余載，針對汞檢測要求較高的檢測任務，金索坤推出SK-樂析 測汞型原子熒光光度計。今后，金索坤會不斷的推陳出新，用更加優質高效的原子熒光產品服務廣大用戶。

金索坤 SK-樂析-LC  液相色譜原子熒光聯用儀

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