在疫情期間，除了口罩等防護用品之外，方便面等簡單的食物也成為超市的搶購熱點。雖然方便面已經明確的被列為“垃圾食品”，但在這種特殊時期，它再一次成為焦點。方便面的主要危害除了它是典型的“三高”食品外，重金屬超標也是危害人體健康的主要因素。保證食品安全，就必須加強對泡面等容易出現重金屬超標問題的食品的檢測。砷、汞、錫等重金屬可以應用原子熒光光度計（原子熒光光譜儀）來檢測。今天，金索坤和您分享如何應用原子熒光光度計（原子熒光光譜儀）檢測泡面中的錫。

原子熒光光度計（原子熒光光譜儀）因為其檢出限低、靈敏度高、抗干擾力強等優勢，在檢測食品中重金屬含量中占有很高作用。依照國家標準《GB17400-2015 方便面衛生標準》的要求，應用原子熒光光度計（原子熒光光譜儀）檢測方便面中的錫可以依照標準《GB 5009.16-2014 食品安全國家標準 食品中錫的測定》進行操作。以應用SK-盛析原子熒光光度計（原子熒光光譜儀）為例，檢測食品中的錫方法如下：

稱取試樣1.0 g～5.0g于錐形瓶中，加人20.0mL硝酸-高氯酸混合溶液(4+1)，加1.0mL硫酸，3粒玻璃珠，放置過夜。次日置電熱板上加熱消化，如酸液過少，可適當補加硝酸。繼續消化至冒白煙，待液體體積近1mL時取下冷卻。用水將消化試樣轉入50mL容量瓶中，加水定容至刻度，搖勻備用。同時做空白試驗(如試樣液中錫含量超出標準曲線范圍，則用水進行稀釋，并補加硫酸，使終定容后的硫酸濃度與標準系列溶液相同)。

取定容后的試樣10.0mL于25mL比色管中，加入3.0mL硫酸溶液(1+9)，加入2.0mI硫脲(150g/L)+抗壞血酸(150g/L)混合溶液，再用水定容至25mL，搖勻。按照SK-盛析原子熒光光度計（原子熒光光譜儀）推薦的測試條件輸入相關參數（僅供參考，根據實測樣品進行調整)。

光源：空芯陰極燈，燈電流80mA；

負高壓：-300～-350V；

主氣流量：為定值，在500mL/min左右；

輔氣流量：800～1000mL/min；

泵速：70～90轉/min；

預熱，待原子熒光光度計穩定后，先測定標準系列溶液，后測定樣品。通過以上操作就可以檢測出食品樣品中錫的含量。

雖然方便面食用方便，口感也不錯，但畢竟屬于“三高”食品，且方便面中重金屬超標的報道時有發生，長期使用對身體無益，金索坤勸您還是少吃為妙。同時，作為原子熒光技術的領跑者，金索坤會繼續為原子熒光技術的發展探索乾坤，用更加優質的原子熒光產品助力食品樣品中錫的檢測。

金索坤SK-盛析 原子熒光光度計（原子熒光光譜儀）

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